《公式》 フラフラ
fragrante fragola

じっくり煮込んだトリッパの旨みと、トマトのコク。ピリッと辛いイタリアの定番料理。

牛の胃袋（トリッパ）を丁寧に下処理し、トマトソースでじっくり煮込んだ、イタリアの伝統的な煮込み料理です。

トリッパならではの独特の食感と、トマトのほどよい酸味、唐辛子のピリッとした辛さが絶妙な組み合わせ。

噛むほどに旨みが広がり、赤ワインとの相性も抜群です。